BISNISBANTEN.COM – Gastroesophageal Reflux Disease (GERD) adalah kondisi di mana asam lambung naik ke kerongkongan, menyebabkan rasa nyeri dan sensasi terbakar di dada (heartburn).
Pola makan yang salah dapat memperburuk kondisi ini, terutama konsumsi karbohidrat tertentu yang sulit dicerna atau memicu produksi asam lambung berlebihan.
Oleh karena itu, penting bagi penderita GERD untuk memilih sumber karbohidrat yang lebih aman dan ramah bagi lambung. Berikut beberapa pilihan karbohidrat yang cocok dikonsumsi saat mengalami GERD.
1. Oatmeal
Oatmeal adalah salah satu sumber karbohidrat kompleks yang sangat baik untuk penderita GERD. Kandungan seratnya tinggi, sehingga dapat membantu menstabilkan kadar asam lambung dan memperlancar pencernaan. Oatmeal juga bersifat menyerap asam lambung berlebih, sehingga bisa mengurangi risiko refluks.
2. Nasi Putih atau Nasi Merah
Bagi penderita GERD, nasi putih dan nasi merah adalah pilihan karbohidrat yang aman. Nasi mudah dicerna dan tidak memicu peningkatan asam lambung. Namun, bagi yang sensitif terhadap nasi putih, nasi merah bisa menjadi alternatif karena mengandung lebih banyak serat dan memiliki indeks glikemik lebih rendah.
3. Kentang Rebus atau Panggang
Kentang adalah sumber karbohidrat yang baik dan cenderung tidak menyebabkan refluks asam, asalkan diolah dengan cara yang sehat. Kentang rebus atau panggang lebih disarankan dibandingkan kentang goreng, karena makanan berminyak dapat memperburuk gejala GERD.
4. Ubi Jalar
Ubi jalar kaya akan serat, vitamin A, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan lambung. Kandungan seratnya membantu menetralkan asam lambung dan mendukung pencernaan yang lebih baik. Pastikan untuk mengonsumsinya dalam bentuk rebus atau kukus agar lebih mudah dicerna.
5. Roti Gandum atau Roti Tawar Putih
Roti gandum utuh mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu menyerap asam lambung dan mengurangi refluks. Namun, jika sistem pencernaan masih sensitif terhadap serat tinggi, roti tawar putih bisa menjadi pilihan sementara yang lebih mudah dicerna.
6. Pasta atau Mie dari Gandum Utuh
Pasta atau mie dari gandum utuh bisa menjadi pilihan sumber karbohidrat sehat untuk penderita GERD. Namun, hindari saus yang asam atau pedas, seperti saus tomat dan cabai, karena bisa memperburuk refluks asam.
7. Quinoa
Quinoa adalah alternatif karbohidrat yang tinggi protein dan serat, serta mudah dicerna. Kandungan nutrisi di dalamnya membantu menjaga keseimbangan asam lambung dan mengurangi iritasi di lambung serta kerongkongan.
8. Jagung Rebus
Jagung bisa menjadi pilihan sumber karbohidrat alami yang baik untuk penderita GERD, terutama jika dikonsumsi dalam bentuk rebus. Namun, bagi yang memiliki sensitivitas terhadap serat tinggi, sebaiknya konsumsi dalam jumlah sedang untuk menghindari kembung atau gangguan pencernaan lainnya.
Hindari karbohidrat olahan atau yang terlalu banyak mengandung gula, seperti kue, biskuit, atau roti manis, karena bisa memicu refluks asam.
Konsumsi karbohidrat dalam porsi kecil namun sering, agar tidak membebani lambung. Hindari makan terlalu malam atau langsung berbaring setelah makan.
Dengan memilih sumber karbohidrat yang tepat, penderita GERD tetap bisa mendapatkan energi yang cukup tanpa khawatir memicu asam lambung naik. Selalu perhatikan reaksi tubuh terhadap makanan tertentu dan sesuaikan pola makan dengan kondisi kesehatan masing-masing. (Sarah)
