BISNISBANTEN.COM — Metode eating the rainbow adalah pendekatan makan sehat dengan mengonsumsi berbagai jenis buah dan sayuran berwarna-warni setiap hari. Warna pada makanan alami menunjukkan adanya kandungan fitonutrien, antioksidan, vitamin, dan mineral tertentu yang bermanfaat bagi tubuh. Semakin beragam warna makanan yang kita konsumsi, semakin luas pula spektrum nutrisi yang kita dapatkan. Metode ini sederhana namun efektif untuk menjaga kesehatan secara menyeluruh.
Warna merah pada makanan, seperti tomat, semangka, dan stroberi, mengandung likopen dan antosianin yang baik untuk kesehatan jantung dan mencegah kerusakan sel. Makanan berwarna oranye dan kuning seperti wortel, mangga, dan labu kaya akan beta-karoten yang diubah tubuh menjadi vitamin A, baik untuk penglihatan dan kekebalan tubuh. Warna-warna cerah ini juga membantu meningkatkan suasana hati.
Sayuran dan buah berwarna hijau seperti bayam, brokoli, dan alpukat mengandung klorofil, folat, dan zat besi yang penting untuk detoksifikasi dan kesehatan sel darah. Sementara itu, makanan ungu dan biru seperti terong, blueberry, dan kol ungu tinggi antosianin, yang terbukti melindungi otak dan menjaga memori tetap tajam. Setiap warna membawa manfaatnya masing-masing.
Warna putih seperti pada bawang putih, kembang kol, dan jamur juga tidak kalah penting. Mereka mengandung allicin dan senyawa sulfur yang dapat membantu mengurangi risiko infeksi dan menjaga tekanan darah tetap stabil. Jadi, meskipun tidak secerah warna lainnya, makanan berwarna putih tetap punya peran besar dalam kesehatan.
Metode eating the rainbow juga membantu anak-anak belajar mengenal makanan sehat dengan cara yang menyenangkan. Membuat piring makan penuh warna dapat menarik perhatian mereka dan meningkatkan selera makan. Selain itu, cara ini juga mendidik keluarga untuk lebih sadar dalam memilih bahan makanan.
Cara menerapkan metode ini cukup mudah. Cobalah membuat daftar belanja mingguan yang mencakup minimal satu jenis buah atau sayur dari setiap warna pelangi. Saat menyusun menu, usahakan setiap piring makan berisi campuran warna, baik saat sarapan, makan siang, maupun makan malam. Bahkan, camilan pun bisa dipilih dari buah-buahan warna-warni segar.
(Sarah)
