Gipang Efain, Produk Lokal yang Menjaga Cita Rasa Tradisional di Tengah Gempuran Kuliner Modern
BISNISBANTEN.COM — Di tengah maraknya kuliner kekinian yang bermunculan, cita rasa tradisional tetap memiliki ruang tersendiri di hati masyarakat. Salah satunya adalah Gipang Efain, usaha kuliner asal Banten yang konsisten mempertahankan keaslian rasa serta resep turun-temurun yang menjadi ciri khasnya.
Gipang entik merupakan camilan manis gurih berbahan dasar ketan dan gula merah yang telah lama dikenal sebagai jajanan khas daerah. Teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam membuat kudapan ini digemari oleh berbagai kalangan. Proses pembuatannya pun masih menggunakan cara tradisional, mulai dari pengolahan beras ketan hingga proses pemanasan yang dilakukan dengan teknik khusus agar aroma dan rasanya tetap autentik.
Pemilik usaha, Atiqoh, mengungkapkan bahwa awal mula bisnis ini berangkat dari usaha yang dilakukan keluarga secara turun temurun untuk melestarikan kuliner lokal yang kini mulai jarang ditemui. “Untuk pembuatan itu sebenernya dari turun menurun ya, tapi mulai serius di tahun 2022,” ujarnya.
Gipang Efain memiliki dua varian rasa, diantaranya ialah gipang rasa Singkong dan ketan. “Jadi ada gipang ketan dan gipang singkong, namun kemasannya dibuat berbeda-beda,” tambahnya. Dalam kemasan per-toples ada yang dikemas satu persatu menggunakan plastik, ada juga yang tanpa dikemas, yakni langsung di dalam toples.
Seiring berjalannya waktu, Gipang Efain terus berinovasi tanpa meninggalkan cita rasa aslinya. Atiqoh mengemas produknya dalam tampilan yang lebih modern dan menarik, sehingga cocok dijadikan oleh-oleh khas Banten. Selain varian original, kini tersedia juga beberapa versi rasa dengan kombinasi yang lebih kekinian namun tetap mempertahankan bahan alami tanpa pengawet. Kualitas bahan menjadi prioritas utama dalam proses produksinya.
Atiqoh memastikan semua bahan baku dipilih dari sumber terbaik agar menghasilkan rasa manis gurih yang konsisten. Gipang Efain menyediakan pesanan untuk parsel dan hantaran. Saat ini, produk Gipang Efain tidak hanya dikenal di Kota Serang, tetapi juga mulai merambah pasar luar daerah karena menjualnya melalui Instagram dan Shopee.
Dengan cara sederhana namun efektif, usaha ini berhasil mempertahankan pelanggan setia dan memperluas pasar. Dengan semangat melestarikan kuliner daerah sekaligus mendukung kemandirian ekonomi, Gipang Efain menjadi contoh nyata bahwa makanan tradisional dapat tetap eksis di tengah modernisasi.
