BISNISBANTEN.COM – Banyaknya hasil ikan Bandeng di Serang terutama di daerah Pontang dan Sawah Luhur, menjadikan pemilik Rumah Bandeng Bilvie Midah Dahmalia, mencoba inovasi untuk membuat bakso ikan yang berbahan baku dari bandeng.
“Saya buat bakso ikan bandeng ini karena saya pengen angkat kuliner Banten yang bahan bakunya dari ikan bandeng,” jelas pemilik Rumah Bandeng Bilvie Midah Dahmalia.
Midah mengungkapkan, tips agar bakso ikan bandeng tidak berbau amis dan bertekstur lembut, pemilihan bahan baku ikan bandeng harus segar dan proses pembersihan sangat mempengaruhi untuk kualitas olahan dari ikan bandeng. “Kami juga punya teknologi cabut duri, jadi si daging ikan bandeng kita ambil buat bahan baku bakso, durinya bisa kita ambil buat bikin cake, kerupuk dan endog bandeng,” tambahnya.
Sementara itu, untuk menikmati bakso ikan bandeng, Anda tidak perlu merogoh kocek yang dalam. Karena harga yang ditawarkan terjangkau, hanya Rp15 ribu Anda sudah bisa menikmati lezatnya bakso ikan bandeng di Rumah Bandeng Bilvie yang berlokasi di Jalan Jendral Sudirman, Cipocok Jaya, Serang, Banten. (SYF/NUA)
Penulis : Syfa Fauziyah
Editor : Nurzahara Amalia
