BISNISBANTEN.COM – Balut adalah hidangan tradisional yang banyak ditemukan di negara-negara Asia Tenggara, khususnya di Filipina dan Vietnam.
Balut terdiri dari telur bebek yang telah dibuahi dan dierami hingga embrionya berkembang sebagian, biasanya sekitar 14-21 hari, sebelum akhirnya direbus dan disajikan sebagai makanan.
Hidangan ini menjadi terkenal karena cara penyajiannya yang unik dan terkadang dianggap ekstrem, namun menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Filipina.
Balut biasanya disajikan dalam keadaan hangat. Cara menikmatinya juga memiliki cara tersendiri.
Pertama, bagian atas cangkang telur dibuka sedikit untuk menyeruput cairan yang ada di dalamnya, yang terasa gurih seperti kaldu.
Setelah itu, telur tersebut dikupas sepenuhnya dan dimakan dengan sedikit garam, cuka, atau bumbu lainnya sesuai selera.
Dalam hal rasa, balut memiliki perpaduan unik antara tekstur kuning telur yang creamy dan bagian embrio yang memiliki tekstur lebih padat, mirip daging.
Banyak orang menyukai balut karena rasanya yang gurih dan lezat, namun banyak juga yang merasa jijik untuk memakannya.
Seperti yang baru-baru ini viral di TikTok, ada yang terlihat santai dalam menikmatinya, ada juga yang sampai mual hingga muntah karena tak tahan dengan rasanya yang dianggap aneh.
Meskipun menjadi kebanggaan masyarakat setempat, balut kerap kali dianggap sebagai makanan ekstrem di banyak negara lain karena melibatkan embrio bebek yang terlihat jelas ketika dikupas.
Hal ini menimbulkan kontroversi dan menjadikan balut sebagai subjek perdebatan mengenai etika makanan serta halal atau haramnya untuk umat muslim. Namun, bagi mereka yang menikmatinya, balut adalah makanan sehari-hari yang mereka nikmati dan menjadi bagian dari identitas kuliner mereka. (Sarah)
