BISNISBANTEN.COM — Dapur memang tempat menyiapkan makanan sehat, tapi siapa sangka beberapa peralatan yang digunakan sehari-hari justru bisa memberi dampak buruk bagi kesehatan jika tidak diperhatikan dengan baik. Berikut adalah beberapa peralatan dapur yang perlu diwaspadai:
1. Teflon yang Tergores
Teflon sangat populer karena anti lengket dan praktis. Namun, saat permukaannya tergores, lapisan kimia seperti PFOA bisa terlepas dan mencemari makanan. Paparan zat ini dalam jangka panjang dikaitkan dengan gangguan hormonal dan risiko kanker.
2. Plastik Biasa untuk Makanan Panas
Menggunakan wadah plastik biasa untuk makanan panas bisa melepaskan zat kimia berbahaya seperti BPA atau ftalat. Zat ini dapat mengganggu sistem endokrin tubuh dan berpotensi memicu masalah kesuburan hingga kanker.
3. Spons Cuci Piring yang Jarang Diganti
Spons yang lembap dan kotor bisa menjadi sarang bakteri seperti E. coli dan Salmonella. Jika tidak rutin diganti atau disterilkan, bakteri ini bisa berpindah ke peralatan makan dan menyebabkan keracunan makanan.
4. Peralatan Masak dari Aluminium Non-Anodized
Aluminium yang belum dianodisasi bisa bereaksi dengan makanan asam seperti tomat atau cuka. Reaksi ini dapat menyebabkan logam larut dalam makanan, dan jika dikonsumsi dalam jumlah besar dapat membahayakan sistem saraf.
5. Wadah Makanan dari Melamin
Wadah ini banyak digunakan karena ringan dan tidak mudah pecah. Namun, saat terkena makanan panas atau bersifat asam, melamin bisa mengeluarkan zat kimia berbahaya yang mengganggu fungsi ginjal.
6. Pisau Berkarat atau Talenan Kayu Retak
Pisau yang berkarat dapat menjadi sumber logam berat seperti besi yang teroksidasi, yang bisa mencemari makanan. Sedangkan talenan kayu yang sudah retak menyimpan sisa makanan dan menjadi sarang bakteri, terutama jika jarang dibersihkan menyeluruh.
(Sarah)
