BISNISBANTEN.COM – Bingung mencari toko kue yang menjual kue gluten free? @meycake2011 nih solusinya.
Meriam, pemilik salah satu kafe yg berada di Boulevard Perumahan Taman Cilegon Indah , sekaligus yang memproduksi langsung kue gluten free mengatakan bahwa ia memulai usaha kue-kuean ini sejak 2011. Namun pada saat itu ia hanya memproduksi kue biasa seperti bolen, cheesecake, garlic bread, dan lainnya.
Ia mulai membuat kue gluten free ini sejak pandemi yaitu tahun 2020. Bahan yang digunakan oleh meriam untuk membuat gluten free adalah menggunakan singkong yang sudah di modifikasi atau biasa disebut mocaf.
Alasan ia membuat kue gluten free ini adalah untuk mengurangi gula, tepung, dan lainnya.
“Gluten free kan bebas tepung ya artinya, ya lebih sehat aja sih gitu, tapi bukan berarti kue yang lainnya yang pakai tepung dan gula pasir itu tidak sehat, tapi kita mencoba lebih healthy aja. Untuk mengurangi tepung dan gula,” ujar Meriam, Selasa (3/01/2023).
Gluten free yang diproduksi oleh Meriam berjenis cookies.
“Kalau saya menggunakan gluten free itu untuk cookies, ada cookies yang oatmilk, terus ada yang cookies classic dan coklat,” tuturnya.
Terus juga, kata Meriam, ada 2 jenis gluteen free cookies yang diproduksi, yaitu vegan dan non vegan.
Gluten free cookies vegan yang Meriam produksi tidak menggunakan telur dan mentega serta menggunakan gula aren sebagai pemanis. Sedangkan untuk gluten free cookies non vegan, diproduksi dengan mocaf dan menggunakan madu serta gula aren sebagai pemanis.
Kisaran harga yang ditawarkan oleh Meriam untuk semua jenis kuenya dimulai dari Rp5000.
Ia juga menawarkan produknya via online di Instagram dan WhtsApp, dan jika ingin mengunjungi rukonya, bisa datang langsung di Ruko Boulevard Taman Cilegon Indah, Jombang, Cilegon. (Dhori)
