BISNISBANTEN.COM – Bola pudding kaca, atau sering dikenal sebagai “raindrop cake,” adalah dessert khas Jepang yang menarik perhatian karena bentuknya yang bening dan cantik menyerupai tetesan air.
Selain tampilannya yang elegan, dessert ini juga memiliki rasa yang ringan dan menyegarkan. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut adalah cara mudah membuat bola pudding kaca di rumah!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
1. 10 gram bubuk agar-agar bening
2. 250 ml air matang
3. 50 gram gula pasir (opsional, sesuai selera)
4. Pewarna makanan bening (jika ingin memberi sentuhan warna)
5. Topping (sesuai selera): sirup gula merah, bubuk kacang kedelai panggang (kinako), atau buah-buahan kecil
Langkah-langkah Membuat Bola Pudding Kaca:
1. Siapkan Cetakan Khusus Bola
Cetakan khusus berbentuk bulat atau setengah bulat sangat ideal untuk menciptakan bentuk bola pudding kaca yang sempurna. Jika tidak punya, bisa juga menggunakan cetakan berbentuk lain sesuai selera.
2. Campurkan Agar-agar dan Gula
Di panci kecil, campurkan bubuk agar-agar dengan gula pasir. Gula bersifat opsional karena bola pudding kaca asli biasanya tidak terlalu manis. Namun, jika ingin rasa lebih manis, tambahkan sesuai selera.
3. Tambahkan Air dan Masak
Tuangkan air ke dalam panci dan aduk rata. Panaskan campuran ini di atas api sedang sambil terus diaduk hingga agar-agar dan gula larut sempurna. Setelah larut, biarkan campuran mendidih sebentar, lalu matikan api.
4. Tambahkan Pewarna (Opsional)
Jika ingin menambahkan warna, teteskan sedikit pewarna makanan bening atau berwarna lembut seperti biru muda atau merah muda untuk efek cantik. Aduk rata.
5. Tuang ke Dalam Cetakan
Saat campuran masih panas, tuang cairan agar-agar ke dalam cetakan. Pastikan agar-agar tidak terisi penuh jika menggunakan cetakan bola bulat, karena nanti saat ditutup akan menyatu menjadi bulat sempurna. Diamkan sebentar agar agak mengental.
6. Dinginkan dan Simpan di Kulkas
Setelah agar-agar agak dingin, masukkan cetakan ke dalam kulkas dan biarkan mengeras selama 2-3 jam.
7. Keluarkan dari Cetakan
Setelah puding mengeras, keluarkan dari cetakan dengan hati-hati agar bentuk bola tetap sempurna dan tidak pecah.
8. Tambahkan Topping
Untuk penyajian, letakkan bola pudding kaca di atas piring kecil dan tambahkan topping pilihan seperti sirup gula merah, kinako, atau buah-buahan kecil untuk menambah rasa dan penampilan. (Sarah)
