BISNISBANTEN.COM – Wonton adalah salah satu hidangan khas yang terkenal dalam masakan Tionghoa.
Hidangan ini sering dijumpai di berbagai negara Asia, termasuk Indonesia, dan memiliki berbagai varian yang disesuaikan dengan cita rasa lokal.
Mari kita eksplorasi lebih dalam tentang apa itu wonton, asal-usulnya, dan bagaimana cara membuatnya.
Wonton, juga dikenal sebagai dumpling dalam bahasa Inggris, berasal dari Tiongkok.
Kata “wonton” sendiri berasal dari dialek Kanton, yang berarti “mengisi awan” karena bentuknya yang menyerupai awan kecil saat dimasak.
Diketahui, hidangan ini sudah ada sejak dulu dan terus berkembang menjadi salah satu makanan pokok dalam masakan Tionghoa.
Cara Membuat Wonton
Wonton terbuat dari adonan tipis yang diisi dengan berbagai jenis bahan, seperti daging, seafood, atau sayuran. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah umum untuk membuat wonton:
Bahan-Bahan:
– Kulit Wonton:
Kulit tipis yang terbuat dari tepung terigu dan air.
– Isian:
– Daging babi cincang atau ayam cincang
– Udang cincang (opsional)
– Bawang putih cincang
– Daun bawang cincang
– Kecap asin
– Minyak wijen
– Garam dan merica
– Gula (sedikit)
Cara Membuat:
1. Membuat Isian:
Campurkan daging cincang, udang (jika menggunakan), bawang putih, daun bawang, kecap asin, minyak wijen, garam, merica, dan gula dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Membungkus Wonton:
Ambil selembar kulit wonton, letakkan satu sendok teh isian di tengahnya. Basahi tepi kulit dengan sedikit air, lalu lipat kulit menjadi segitiga dan tekan tepi-tepinya hingga tertutup rapat.
3. Memasak Wonton:
– Direbus: Rebus wonton dalam air mendidih hingga mengapung dan matang, sekitar 3-5 menit.
– Digoreng: Goreng wonton dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dan renyah.
4. Saran penyajian:
Wonton bisa disajikan dengan kuah kaldu panas sebagai sup wonton, atau disajikan dengan saus sambal sebagai makanan ringan.
Varian Wonton
Ada banyak varian wonton yang bisa ditemukan di berbagai daerah, di antaranya:
– Wonton Sup: Wonton yang direbus dalam kuah kaldu ayam atau daging, sering disajikan dengan tambahan sayuran.
– Wonton Goreng: Wonton yang digoreng hingga renyah dan biasanya disajikan dengan saus manis atau pedas.
– Sichuan Wonton: Varian pedas dari Sichuan yang disajikan dengan saus minyak cabai.
Wonton adalah hidangan tradisional yang memikat dengan cita rasanya yang khas dan beragam. Baik direbus, digoreng, atau disajikan dalam sup, wonton selalu berhasil memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya. Cobalah membuat wonton sendiri di rumah dan nikmati kelezatan hidangan Tionghoa klasik ini. (Sarah)
