BISNISBANTEN.COM – Bagi Anda yang ingin membuat kue untuk hidangan teman kopi di pagi hari dan mau nostalgia cemilan jadul, Anda bisa mencoba kue mangkok tradisional yang banyak di pasar.
Walaupun cemilan ini terbilang cemilan jadul, namun cemilan ini masih digemari banyak orang. Tak heran sampai saat ini banyak beberapa ibu rumah tangga menjadikan kue mangkok untuk jadi salah satu ide bisnis jajanan pasar mereka.
Nah, bagi Anda yang pemula namun ingin membuat kue mangkok tapi belum tau resepnya. Berikut cara membuatnya.
Sebelumnya, siapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Siapkan 325 gram tepung beras, 250 gram tape singkong, 250 gram gula pasir, 250 ml air kelapa, 50 gram tepung terigu, 30 gram tepung tapioka, 2 sendok teh powder double acting dan pewarna sesuai selera.
Jika bahan-bahan sudah disiapkan, selanjutnya ialah cara membuatnya. Pertama-tama, masukkan tape, air kelapa dan tepung beras kedalam blender. Sambil menunggu dihaluskan, masukan gula sedikit demi sedikit.
Setelah itu, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, air kelapa dan baking powder, blender kembali 30 detik. Jika sudah, angkat dan saring adonan.
Jika adonan sudah selesai, masukkan ke dalam mangkok dengan jumlah yang sama. Kemudian tuangkan pewarna ke masing-masing adonan yang sudah dipisahkan.
Kemudian, panaskan wok & steamar sampai panas dengan api besar. Jika sudah panas, letakkan mangkok kedalam steamer selama 3 menit. Lalu, tuangkan adonan hingga penuh.
Agar kue mangkuk tidak menetas, tutup dengan serbet bersih selama 10 menit. Angkat steamer dan ambil semua kue dari cetakan. Kue mangkuk siap disajikan untuk teman kopi atau teh. Selamat mencoba. (Ismi)
