BISNISBANTEN.COM – Makanan asal Indonesia kembali masuk ke dalam jajaran 5 besar terenak di dunia.
Makanan yang masuk ke dalam 5 besar versi Taste Atlas kali ini adalah makanan seafood asal Palembang yakni pempek.
Melansir dari @tasteatlas, Jumat (16/3/2024), pempek berhasil menempati posisi keempat sebagai seafood terenak dengan nilai 4,7, mengalahkan sushi asal Jepang yang berada di posisi 6 dan 7.
Pempek berada di urutan keempat bersama dengan makanan seafood asal negara lain seperti ameijoas a bulhao pato asal Portugal, gambas al ajillo asal Spanyol, ceviche mixto asal Peru dan espetos asal Spanyol.
Sementara, pempek adalah makanan asal Palembang yang terbuat dari ikan giling dengan campuran tepung terigu. Ikan yang biasa digunakan untuk pembuatan pempek adalah ikan tenggiri dan ikan gabus.
Penyajian pempek ini dengan cara dikukus terlebih dahulu, lalu dipotong menjadi beberapa bagian, setelah itu baru digoreng dengan minyak yang panas.
Rasa ikan yang khas pada pempek dan disiram dengan kuah cuko yang memiliki cita rasa asam, manis dan pedas membuat seafood satu ini banyak diminati. Apalagi kini banyak sekali cara untuk menikmati pempek, misalnya dengan menambahkan bihun, timun, ataupun gorengan sebagai pelengkap.
Pempek juga memiliki banyak jenis, seperti pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek unyil, pempek model, dan lainnya. (Dhori)
