BISNISBANTEN.COM – Nitrogen cair adalah salah satu bahan inovatif yang kerap digunakan untuk membuat sejumlah jajanan populer.
Jajanan seperti chiki ngebul atau cikibul, ice smoke, atau sejumlah minuman menggunakan nitrogen cair untuk memberikan efek berasap sampai sensasi dingin ketika disantap. Namun di balik tampilannya yang memikat, ternyata ada bahaya nitrogen cair pada makanan apabila dikonsumsi sembarangan.
Salah satunya, kasus keracunan makanan yang dialami tujuh murid SD Negeri 2 Ciawang, Kecamatan Leuwisari, Kabupaten Tasikmalaya, Jawa Barat, pada akhir 2022. Mereka mengalami gejala keracunan setelah mengonsumsi chiki ngebul seperti diare dan muntah-muntah.
Berikut bahaya nitrogen cair pada makanan :
• Menyebabkan radang dingin dan memicu luka bakar
Uap nitrogen cair dapat segera membekukan jaringan kulit dan juga menyebabkan luka bakar dingin. Jika jari digunakan untuk mengeluarkan produk dari cangkir, kulit yang menyentuh nitrogen cair ini bisa mengalami radang dingin (frostbite).
• Memicu sesak napas
Menghirup uap nitrogen cair pada makanan atau minuman sesaat sebelum dikonsumsi juga dapat menyebabkan sesak napas, terutama pada orang dengan riwayat penyakit asma.
• Merusak jaringan mulut, kerongkongan, dan perut
Menelan nitrogen cair pada makanan atau minuman juga dapat menyebabkan kerusakan parah pada jaringan bagian dalam mulut, kerongkongan, dan perut.
• Menyebabkan kematian
Di beberapa kasus keracunan makanan yang parah, bahaya nitrogen cair pada makanan dan minuman juga bisa menyebabkan kematian. Kondisi ini disebabkan nitrogen cair bisa memuai dan merusak jaringan dari mulut, kerongkongan, sampai ke organ dalam.
Mengingat ada beberapa potensi bahaya nitrogen cair pada makanan dan minuman, Anda sebaiknya berhati-hati jika ingin mengonsumsi atau memberikan jajanan ini pada buah hati Anda. (Dhori)
