BISNISBANTEN.COM — Salah satu olahan umbi-umbian yang dipamerkan diajang Festival Pangan Lokal Pandeglang 2018 adalah getuk talas panggang yang resmi diperkenalkan oleh Cheff Kondang Ranu.
Ranu mengatakan, getuk talas panggang berasal dari bahan utama yakni talas beneng yang merupakan hasil budidaya terbaru asal Desa Juhut, Kecamatan Karang Tanjung Kabupaten Pandeglang.
“Talas beneng dapat dikembangkan untuk berbagai jenis panganan, seperti membuat cake dan kripik,” katanya, Minggu (4/2).
Ranu menambahkan, dengan mulai dipromosikannya berbagai panganan hasil olahan talas beneng ini, diharapkan para pelaku UMKM dapat melirik pangsa pasar bisnis di bidang kuliner.
“Saat ini yang masih lemah itu dalam segi pengemasan, hanya saja belum muncul kreativitas dari pelaku UMKM untuk memasarkan produknya, ” ujarnya.
Oleh karena itu, ia berharap agar kehadiran salah satu panganan lokal khas Pandeglang ini, dapat menjadi salah satu sajian menu yang dapat disajikan di hotel-hotel di Banten.
“Saya ingin semua cheff perhotelan dapat mendalami pangan lokal yang terdapat di daerahnya khususnya di Banten, karena seperti getuk talas panggang yang berkomposisi susu dan keju ini, juga memiliki kandungan kalsium dan nutrisi di dalamnya,” tutupnya. (GAG/NUA)
Penulis : Wirda Garizahaque
Editor : Nurzahara Amalia
