Ramen House Hadirkan Perpaduan Rasa Jepang dan Lokal, Jadi Destinasi Kuliner Unik di Kota Serang
BISNISBANTEN.COM — Ramen House kini menjadi salah satu pilihan kuliner baru yang menawarkan pengalaman berbeda bagi masyarakat Kota Serang. Mengusung konsep ramen fushion yang memadukan cita rasa Jepang dengan bumbu khas Indonesia, tempat ini menghadirkan menu yang cocok di lidah lokal namun tetap mempertahankan karakter ramen modern.
Owner Ramen House menjelaskan bahwa konsep rasa yang disajikan saat ini merupakan hasil pengembangan panjang sejak pertama kali membuka cabang di Rangkasbitung. Pada awalnya, ramen yang dijual menggunakan bahan-bahan impor langsung dari Jepang, mulai dari kecap, saus, hingga bumbu-bumbu otentik. Namun, cita rasa tersebut ternyata kurang cocok di lidah masyarakat lokal.
“Awalnya kita pure Jepang, bahan semua impor dari Jepang. Tapi ternyata rasanya kurang diterima sama masyarakat Rangkasbitung. Jadi akhirnya kita ubah rasanya jadi lebih ke lidah lokal,” jelasnya. Perubahan tersebut kemudian membuat Ramen House semakin mudah diterima dan disukai. Ketika membuka cabang kedua di Serang, konsep rasa fushion tersebut dibawa sepenuhnya.
Tidak seperti ramen lain yang mengandalkan menu shoyu atau miso ramen, Ramen House memadukan bumbu Jepang dengan rempah Indonesia hingga menghasilkan rasa baru yang lebih pas untuk pelanggan lokal. “Karena kita campur antara Jepang dan Sunda, ini kita beda dari ramen lainnya. Kalau ramen lain pakainya shoyu ramen atau miso ramen, kita enggak pakai yang Jepang banget itu. Kita campur sampai ketemu rasa Indonesia. Makanya kita ada yang namanya fusion ramen,” ujarnya.
Dari seluruh menu yang ditawarkan, beberapa varian menjadi favorit dan memiliki karakter khas. “Best seller kita ada Crumble Chicken Ramen, Katsu Ramen, tapi yang benar-benar hasil ciptaan kita banget itu Crumble sama Spicy Beef Ramen,” tambah sang owner. Rasa gurih, pedas, dan tekstur topping yang renyah menjadi daya tarik utama produk-produk tersebut.
Untuk crumble chicken ramen memiliki kuah yang cukup creamy dan punya aroma gurih saat disajikan. Topping ayam crumblenya jadi pelengkap, teksturnya renyah di luar, lembut di dalam, dan bumbunya menyatu. Perpaduan antara kuah hangat, mie yang kenyal, dan crumble chicken yang crispy membuat rasanya unik dan berbeda dari ramen biasanya. Untuk tingkat asin dan gurihnya pas, tidak bikin enek meski dimakan sampai habis.
Selain menu ramen, terdapat juga Yakitori, sate khas Jepang yang disajikan dengan kematangan yang merata dan aroma grilled yang menggugah selera. Dagingnya juicy, tidak kering, dan bumbu manis-gurihnya meresap sampai ke dalam. Ramen House Serang juga menyajikan Gyoza yang memiliki tekstur kulit yang lembut di atas dan sedikit crispy di bagian bawah. Keunggulan yang menjadi daya tarik menu ini terdapat pada keponzu atau chili oilnya yang menambah cita rasa.
Ramen House Serang juga dirancang sebagai tempat makan yang nyaman dan kekinian. Interior modern serta dekorasi bertema Jepang membuat pengunjung betah untuk makan, nongkrong, maupun tempat berkumpul. Pihak Ramen House menegaskan bahwa mereka ingin menghadirkan tempat makan yang bukan hanya sekadar tempat makan.
Dengan cita rasa fushion yang mudah diterima, tempat nyaman, dan ragam kegiatan kreatif, Ramen House Serang terus menarik perhatian masyarakat. Pemilik bisnis ramen ini berharap ke depan Ramen House dapat menjadi salah satu ramen terbaik di Indonesia. “Harapan kami bisa jadi nomor satu ramen-nya orang Indonesia dan benar-benar diterima semua kalangan,” tutupnya.
(Sarah)
