Ini Nih Pelopor Franchise Ayam Geprek di Indonesia
BISNISBANTEN.COM – Sejak beberapa tahun terakhir, ayam geprek sangat populer dan digemari. Beragam kedai ayam geprek bermunculan di Kota Serang. Beberapa masih bertahan namun banyak pula yang gulung tikar.
Fenomena ayam geprek ini semakin menjadi dengan kemunculan Geprek Bensu.
Waralaba ayam geprek makanan cepat siap saji ini disebut sebagai perintis bisnis waralaba ayam geprek pertama di Indonesia.
Waralaba makanan yang didirikan pada 17 April 2017 ini dimiliki aktor Jordi Onsu sebagai pemilik dan direktur utama PT Onsu Pangan Perkasa (OPP) dan aktor Ruben Onsu selaku duta merek.
Ruben Onsu termasuk artis yang sukses mengembangkan bisnis kuliner.
Ia merintis beberapa merek rumah makan, salah satu yang paling berkembang yakni Geprek Bensu.
Disebutkan dalam situs resmi Geprek Bensu Indonesia, rumah makan ayam geprek ini pertama kali dirintis di Jakarta pada 17 April 2017 dengan nama perusahaan PT Geprek Bensu Indonesia.
Sebelum populer, ayam geprek hanya dikenal di Yogyakarta. Bagi yang belum tahu, ayam geprek adalah ayam goreng tepung yang dihancurkan dengan cara digeprek memakai ulekan. Di atasnya diberi topping berupa sambal bawang.
Kesuksesan Ruben Onsu mengelola bisnis kuliner ini terbukti dengan 139 cabang waralaba Geprek Bensu di hampir seluruh Indonesia. Salah satu cabang bahkan dibuka di Hongkong.
Di Kota Serang, cabang pertama ada di perumahan Citraland Puri. Dibuka sejak 2018 lalu. Dan baru-baru ini pada 2021 dibuka di Pakupatan.
Awalnya Geprek Bensu mengusung konsep makanan yang dijual memakai gerobak. Pada 2018 konsep diubah dengan berjualan makanan di satu ruko. Dan pada 2019 berubah lagi menjadi konsep dua ruko.
Pada 2020 berkembang lagi menjadi makanan yang dijual di outlet layaknya restoran dengan dapur serba stainless seperti standar restoran. Kantin Jajan Bensu dengan konsep kitchen cloud juga buka di masa pandemi.
Menu di sini bervariasi. Secara umum yang dijual adalah paket ayam geprek dengan nasi. Geprek Bensu Sambal Matah, salah satu makanan favorit. Hal yang membedakan dengan usaha sejenis, Geprek Bensu cukup inovatif dengan menghadirkan sambal dalam pilihan level 1-10. Semakin tinggi levelnya semakin pedas rasanya.
Untuk topping tambahan disediakan keju, sambal matah, telur asin, sambal kecombrang, sambal embe, dan banyak lagi. Geprek Bensu juga memberi varian pilihan nasi gurih yang terdiri dari nasi daun jeruk, nasi kuning, nasi tutug oncom, nasi udang rebon, dan nasi lemak. Jika enggan makan nasi, ayam geprek juga bisa disandingkan dengan mi goreng geprek.
Sebagai pendamping ada lauk tambahan berupa terong, jamur, tahu, tempe, ati ampela, telor, dan kol yang semuanya digoreng kering dan diberi sambal. Harga makanan cukup terjangkau, mulai Rp5.000 sampai Rp25.000
Pada masa pandemi ini Geprek Bensu berinovasi dengan menghadirkan paket PSBB (Paket Sepuluh Ribu Bareng Bensu), yaitu paket nasi dan ayam filet atau suwir dengan harga Rp10.000.
Sementara makanan yang dijual Kantin Jajan Geprek Bensu ada Bensu Bakso, Bensuda, dan Bensu Drink. Makanan hanya bisa dipesan secara online melalui aplikasi ojek online. (Hilal)