BISNISBANTEN.COM — Bisnis kuliner di Kota Serang terus berkembang, namun tidak banyak yang mampu bertahan hingga bertahun-tahun. Salah satunya adalah Hey V! Coffee & Eatery, coffee shop yang telah berdiri sejak Desember 2018. Pemilik Hey V! mengungkapkan, ide membuka coffee shop berawal dari hobi sederhana.
“Awalnya karena tahun 2018 itu belum banyak coffee shop di Serang. Kebetulan saya dan keluarga memang sering ngopi, terus ada space tempatnya, ya sudah akhirnya dibangun coffee shop saja,” ujarnya. Keputusan tersebut ternyata tepat. Saat pertama kali dibuka, coffee shop di Serang masih terbilang sedikit, ditambah konsep live music yang dihadirkan Hey V! membuat tempat ini cepat dikenal berbagai kalangan.
“Waktu itu belum pandemi juga, jadi memang belum banyak kafe berkembang. Yang datang bukan cuma anak muda, tapi keluarga juga. Market-nya jadi luas,” katanya. Dari segi menu, Hey V! menawarkan beragam pilihan minuman dan makanan dengan harga ramah di kantong. Untuk minuman tersedia kopi, manual brew, serta non-kopi seperti teh, cokelat, red velvet, hingga matcha. Sementara untuk makanan, tidak hanya camilan, tetapi juga menu berat.
“Bestseller kita itu nasi goreng Hey V!. Dari awal memang jadi spesialnya di sini. Orang-orang kalau datang suka langsung bilang, ‘mas nasi goreng Hey V! aja’,” ungkapnya. Selain nasi goreng, tersedia pula mix platter, kentang goreng, hingga berbagai varian nasi goreng lainnya.
Menariknya, seluruh menu dibanderol dengan harga terjangkau. “Pokoknya tidak ada yang lebih dari Rp30 ribu. Paling mahal itu Rp29 ribu, itu pun sudah mix platter lengkap. Kopinya masih di harga Rp20 ribuan,” jelasnya. Di tengah persaingan coffee shop yang kini semakin ramai, Hey V! memilih mempertahankan cita rasa kopi otentik sebagai keunggulan.
“Sekarang banyak kopi yang creamy dan manis banget. Kalau di sini kopinya masih terasa espresso-nya. Jadi kalau mau kopi yang benar-benar kopi, ya di sini,” tegasnya. Tak hanya soal rasa, kenyamanan menjadi nilai jual utama. Dengan jam operasional hingga pukul 01.00 WIB (di luar Ramadan), Hey V! menjadi pilihan bagi pelanggan yang ingin nongkrong lebih lama.
“Kalau tempat lain tutup jam 10 malam, biasanya pelanggan pindah ke sini,” katanya. Bagi pelanggan setianya, Hey V! bukan sekadar tempat ngopi. “Banyak yang bilang ini rumah kedua mereka. Mau ngobrol, meeting, atau sekadar santai, di sini nyaman. Sekarang kan cari kenyamanan itu susah ya,” pungkasnya.
(Sarah)
