BISNISBANTEN.COM – Sumatera Selatan memiliki segudang kuliner yang membuat Anda ingin selalu mencobanya.
Tidak hanya pempek, beragam makanan olahan dari ikan sungai khas Sumatera memang menjadi daya tarik tersendiri.
Tempat makan di Cilegon yang menyediakan makanan khas Sumatera masih terbilang sedikit dan bisa dihitung dengan jari. Tapi tenang, ada salah satu saung terpencil dan tersembunyi di Cilegon yang menyediakan makanan khas Sumatera nih. Namanya Dapur Palembang.
Dapur Palembang berlokasi di Jalan Lingkar Selatan, Kedaleman, Cibeber, Cilegon. Hanya segelintir warga Cilegon yang tahu tempat makan yang menyediakan hampir semua makanan Palembang ini.
Berbagai macam pindang seperti pindang salai, pindang patin, pindang gabus, pindang baung, pindan nila, dan masih banyak lagi, benar-benar lengkap di Dapur Palembang.
Pindang salai adalah menu favorit pelanggan karena berbeda dari yang lain. Proses masaknya pun membutuhkan waktu cukup lama, sebab sebelum dipindang, ikan akan diasapkan terlebih dahulu.
Proses pengasapan inilah yang membutuhkan waktu cukup lama. Hal itu untuk menjaga agar ikan benar-benar matang. Sementara, untuk kuahnya sama seperti ikan pindang pada umumnya.
Bahan-bahan yang digunakan pun hampir sama, seperti bawang merah, bawang putih, garam, irisan tomat, nanas dan daun kemangi sebagai penyedapnya.
Untuk rasa tidak perlu diragukan, pindang khas Sumatera tepatnya Palembang memiliki citarasa pedas, asam, manis menjadi satu.
Selain itu, ada juga menu pindang pegagan, pindang dusun, pindang goreng, aneka macam pempek, olahan ikan, dan menu spesial seperti sop iga, bekasam, serta rusip. Hampir semua menu makanan di sini menggunakan ikan sebagai bahan dasar.
Sementara, harga menu pindang di Dapur Palembang mulai Rp25.000 seporsi. Sedangkan jam operasionalnya mulai pukul 08.00 – 22.00 WIB.
Dapur Palembang ini cocok banget dikunjungi ketika jam makan siang. Catat lokasinya ya! (Dhori)
