BISNISBANTEN.COM — Menyambut Ramadan, Aston di wilayah Banten menyiapkan promo iftar dengan pendekatan yang tak sekadar ikut tren. Penetapan target dan harga dilakukan berdasarkan perhitungan okupansi serta karakteristik masing-masing hotel, sehingga setiap lokasi memiliki strategi yang berbeda dan fleksibel. Regional General Manager Archipelago Banten Area, Doddy, menjelaskan perbedaan target antarwilayah seperti Anyer, Cilegon, hingga Serang yang tidak bisa disamaratakan. Setiap lokasi memiliki batas kapasitas dan daya beli pasar yang berbeda.
Menurut Doddy, pendekatan target berbeda diterapkan di tiap wilayah. Di Cilegon, kenaikan target tidak bisa terlalu tinggi karena keterbatasan kapasitas. Sementara di Anyer, faktor jarak menjadi pertimbangan utama. “Anyer kan jaraknya jauh, bukan jarak yang nyaman untuk komunitas atau keluarga datang ke Anyer hanya untuk buka puasa, kecuali mungkin di hari weekend-nya,” katanya. Karena itu, target iftar di Anyer disesuaikan agar tetap realistis dan terjangkau.
Meski demikian, potensi Anyer tetap besar pada akhir pekan karena konsep buffet dan paket weekend yang sudah terbentuk. Sementara untuk wilayah perkotaan seperti Cilegon dan Serang, strategi iftar lebih fleksibel dengan memanfaatkan berbagai ruang yang tersedia. “Iftar ini bukan mulu-mulu di restoran, kan bisa di meeting room juga,” ujar Doddy.
Di Serang, target iftar mencapai angka 13 ribu paket yang disusun berdasarkan potensi pemanfaatan ruang serta permintaan dari segmen korporasi. Doddy menyebutkan bahwa saat ini mulai muncul permintaan buka puasa bersama dalam skala grup, bukan hanya individu. “Ada beberapa corporate-corporate yang sekarang sudah ada potensi menanyakan iftar untuk grup, bukan individual. Dan ini masuk ke perhitungan kita,” katanya. Oleh karena itu, Aston dan jaringan Archipelago menyasar segmen yang lebih luas, termasuk korporasi dan komunitas non-muslim.
Dari sisi harga, Direktur Sales & Marketing Aston, Herdiani, menjelaskan bahwa pihaknya menawarkan skema yang fleksibel dan kompetitif. “Untuk harga sendiri, tadi sebetulnya ada di-spill, nanti mungkin bagian dari Q&A, tapi saya akan mention kembali, seragam uniform kita Rp248.000. Sudah termasuk pajak,” ujarnya. Herdiani menambahkan, harga untuk event space di Serang memiliki skema berbeda. “Kalau di event space, mengingat Serang adalah convention center hotel, event space harganya berbeda. Kita akan mulai dari Rp300.000 per pack dan negotiable to sales discretion,” katanya.
Penentuan harga tersebut akan disesuaikan dengan tanggal pelaksanaan dan kebutuhan acara. Tak hanya fokus pada target dan harga, Aston juga menghadirkan konsep Ramadan yang berbeda melalui tema dan pengalaman tamu. “Sesuatu yang perlu di highlight ada tema Sahara, ada tema Al-Karimah, ada tema Aladin,” ujar Herdiani. Konsep ini mengusung kehangatan khas Ramadan. “Intinya adalah welcome our guest dengan penuh kehangatan Like you welcome your guest into your home,” tuturnya.
Keunikan sajian Ramadan Aston juga diperkuat oleh kreasi dessert khas yang disiapkan tim dapur. Salah satu yang menjadi andalan adalah Turkish Delight. “Kita ada yang namanya turkis delight, turkis delight ini sesuai manis terbuat dari base buah-buahan macam-macam,” ujar sang koki. Ia menjelaskan bahwa dessert ini dibuat dari campuran buah seperti raspberry, mangga, hingga kiwi. “Kemudian dicampur manis dan dibalut dengan tepung kaya maizena, kaya cornstarch gitu,” lanjutnya. Menurutnya, Turkish Delight menjadi pilihan tepat untuk berbuka puasa. “Nah itu rasanya sangat bagus ya untuk ketika kita buka puasa si gulanya itu gak terlalu ini lah Jadi pas lah, gak bingung,” pungkasnya.
(Sarah)
